terça-feira, 17 de abril de 2012

Cookie de Chocolate


Ingredientes:
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 e 1/2 xícara de chá de manteiga s/ sal derretida (aprox. 275 grs. )
2 xícaras de açúcar mascavo escuro
1 xícara de açúcar branco
2 colheres de sopa de essência de baunilha
2 ovos inteiros
2 gemas
2 xícaras de chocolate ao leite picado em quadradinhos(aprox. 2 barras de 180 grs) (não use gotas, elas são duras)
1/2 xícara de aveia em flocos grossos 


Modo de Preparo:
Reserve alguns pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cook antes de assar.Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha, misture bem.Derreta a manteiga e acrescente na mistura de açúcar e ovos.Mexa bem, até ficar homogêneo.Peneire sobre a mistura a farinha juntamente com o sal e o fermento.Junte a aveia e o chocolate picado.Misture, tampe e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, pois a massa deve ficar bem dura.Você pode fazer na noite anterior e assar pela manhã.Não guarde a massa mais do que 1 dia na geladeira, pode estragar.Depois de bem dura, unte 2 formas grandes com manteiga e farinha, faça bolas de 4 a 5 cm de diâmetro e dê uma leve pressionada nela, para fica mais num formato de disco, não de bola.Deixe um espaço de 2 dedos de distância um cook do outro.Coloque 2 a 3 quadradinhos de chocolate em cima e salpique com os flocos de aveia pra decorar.Rende de 28 a 32 cooks grandes.Asse em forno pré aquecido 190 graus por 12-13 minutos apenas.Vão parecer que não estão prontos mas confie, estarão prontos.Aos poucos voce descobrirá o ponto exato do cook, pois a diferença de calor dos fornos pode influenciar.Deixe amornar, pois o cozimento ainda continua depois de tirado do forno.Por fora ele fica levemente crocante e dentro macio e com chocolate derretido.Desfrute com um cafezinho ou leite puro gelado.

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